lecker. Natürlich sind meine Torten immer lecker, aber Geschmäcker sind ja unterschiedlich, und die Torte wurde per Mail Absprache aus Hessen bestellt, aber in Pelzerhaken wurde geheiratet.
Und die Brautpaare, die hier in der Gegend wohnen kommen ja meistens zu mir zum Kaffee trinken, und Torte probieren vorbei, aber aus Hessen wäre das dann doch etwas weit gewesen. Von daher hat es mich besonders gefreut, dass ich den optischen und kulinarischen Geschmack gut getroffen habe.
Die obere Torte war eine Brombeerbuttercreme Torte, mit eingebackenen Brombeeren in den Böden, und unten war eine Himbeerbuttercreme Torte, mit Schokostückchen in den Boden, ummantelt mit einer Canache, und ausgarniert mit Marzipan Rosen und Marzipan Muscheln.
Und als ich einen Tag vorher die Rosen modellierte, dachte ich so bei mir, es müßte eigentlich genau eine rote Rose auf die Torte. Das war ursprünglich nicht so geplant, aber ich konnte noch einmal Rücksprache halten, und bekam das OK dafür. Und ich finde genau diese eine rote Rose entfaltet eine tolle Wirkung.
Alles Gute
